Expérience

Le Tsarfion

Saint-Martin

Le tsarfion est une recette traditionnelle de Saint-Martin. Il s'agit d'une potée, composée de choux, de lard et autres cochonailles.
Les feuilles du choux sont disposées en forme de nid, la garniture est placée à l'intérieur et le tout est envoloppé dans une pâte qui permettra au tout de cuire doucement au four.

Le tsarfion est au menu des familles de Saint-Martin lors des grandes occasions et préparé sur demande dans nos restaurants.
L'auberge d'Osson a
Le Saint-Martin Restobar
Le Bon Petit Coin